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食品添加剂的定义及一般要求来看看你了解多少

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  由于各国的饮食习惯不同,食品添加剂的使用范围和种类不同,应遵循本国食品法规的规 定。我国早在50年代就制定了《食品卫生管理条例》“《中华人民共和国食品卫生法(试行)》已 于1983年7月I日起执行。它对食品添加剂下的定义是:“为改善食品品质和色、香、味,以及 为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成及天然物质。

  (3)进入人体后,能参与人体正常的物质代谢.或能经过正常解毒过程排岀体外,或不被 吸收而排出体外,

  品种繁多,销售量大,这是食品添加剂的重要特征之一,据资料统计此界各国的食品添加 剂总数已达到14000种以上,其中直接便用的约为1。000种,常用的600种左右,80年代初世 界食品添加剂总销售额除日本外已达45亿美元。我国已列入食品添加剂并使用卫生标准的有 884神Q990年7月9日)。

  变化迅速,日新月舁,是其另一特点随着科学技术的高速发展,人们对食品添加剤的认识 也在不断发展和完善.目前,世界各国都转向高度安全的天然食品添加剤的开发和研究,如天 然甜味剂的研究和开发.而合成甜味剂在不少使用领域用量迅速减少。食用色素也是如此.尽 管天然色素不够理想,但由于安全性高,大有取代合成色素之势。

  按其原料和生产方法可分为化学合成添加剤和天然食品添加剤.天然食品添加剂主要来 自植物、动物,酶法生产和微生物菌体生产。

  世界各国至今没有统一的食品添加剤分类标准。我国是按食品添加剤的主要功能分类的.

  共分为21大类。如酸度激节剂,抗结剂,消泡剂.抗氧化剂,漂白剂,膨松剤胰母糖基础剂,着 色剂,护色剂,乳化剂,酮化剂,增味剂,面粉处理剂,被膜剂,水份保护剂,营养强化剂,防腐削, 稳定和凝固剂,甜味剤,増欄剂和其他,

  由此可见食品添加剂种类繁多,本竟不何能作一一介绍,根据我国的具体情况及重点发展方向、着重介绍防腐剤.抗氧化剂、调味剂和食用色素,遵纪守法人人有责,当一名为国为民的良好公民,共同维护维护共同环境,了解更多详情关注凯茵国产化工原料采购网,敬请关注。